WildBrew™ Philly Sour är en unik jäst som både jäser ut socker och producerar naturlig mjölksyra, vilket ger en balanserad syra och fruktiga toner. Perfekt för syrliga öl utan behov av bakteriekulturer.
Egenskaper:
Jästtyp: Lachancea spp.
Jäsningstemperatur: 20–30°C
Flokkulering: Hög
Alkoholtolerans: Upp till 9 %
Syrlig smak med inslag av röda äpplen och stenfrukter
Den här jästen passar utmärkt för Berliner Weisse, Gose och andra syrliga ales, men fungerar även i moderna öl som syrlig IPA. Ett enkelt sätt att skapa fräscha och innovativa syrliga öl.
