White Labs WLP833 German Bock Lager är en jäststam med ursprung i södra Bayern, känd för sin förmåga att framhäva maltiga smaker och ge en ren, balanserad lagerprofil. Den är idealisk för bock, dubbelbock, oktoberfest och andra maltfokuserade lageröl.
Egenskaper:
Jästtyp: Lager (Saccharomyces pastorianus)
Jäsningstemperatur: 9–13°C
Flokkulering: Medium
Alkoholtolerans: Medel-hög
Utjäsningsgrad: 70–76 %
Den här jästen ger en fyllig munkänsla och förstärker maltsötman utan att göra ölet för tungt. Den passar även utmärkt för helles och andra traditionella tyska lagerstilar.
