Rakau är en nyzeeländsk humlesort som är känd för sin djupa och fruktiga karaktär. Den har framträdande toner av aprikos, persika och nektarin, balanserat med en lätt barrig och örtig underton. Rakau ger en fyllig humlearom och används ofta i humledrivna ölstilar där en tropisk och fruktig profil eftersträvas.
Tack vare sin mångsidighet fungerar Rakau både som bitterhumle och aromhumle. Den används ofta i IPA, NEIPA och Pale Ale, men passar även i belgiska och experimentella öl där dess unika fruktighet kan framhävas.
Användning: Bitterhumle, aromhumle, torrhumling Alfasyra: Vanligtvis 10–12 % Smak och doft: Aprikos, persika, nektarin, tall, örtiga toner Passar till: IPA, NEIPA, Pale Ale, Belgian Ale, Lager
